พฤกษศาสตร์คืออะไรและเหตุใดจึงใช้ใน Craft Gin?

Gin เป็นหนึ่งในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก และยิ่งกว่านั้นคือ Craft Gin แบบใหม่ที่ปฏิวัติวงการซึ่งได้ครองโลกโดยพายุด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และกลิ่นหอมที่แปลกใหม่ และให้ผู้ที่ชื่นชอบเหล้ายินทั่วโลก ประสบการณ์ทางประสาทสัมผัสใหม่โดยสิ้นเชิง
หนึ่งในส่วนผสมที่โดดเด่นของ Gin ทั้งหมดคือ Juniper Berry ซึ่งทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ แต่สำหรับ Craft Gin รสชาติอันน่ารื่นรมย์ของเครื่องดื่มนั้นทำได้โดยการเพิ่มพฤกษศาสตร์ที่แตกต่างกันลงไป พฤกษศาสตร์ ได้แก่ ผลไม้ สมุนไพร เครื่องเทศ และแม้แต่ดอกไม้ที่เครื่องกลั่นใช้ในการปรุงเครื่องดื่มยอดนิยมตลอดกาลนี้ให้กับแบรนด์ของตน

พฤกษศาสตร์ชั้นนำบางส่วนที่ใช้สำหรับการกลั่น Craft Gin คือ:

Juniper Berry – เช่นเดียวกับ Gin ทั้งหมด จูนิเปอร์เบอร์รี่ถูกใช้เป็นส่วนผสมและรสชาติที่โดดเด่นใน Craft Gin จูนิเปอร์เบอร์รี่ทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติที่แตกต่าง และถ้าคุณไม่ใช้มันในกระบวนการกลั่นของคุณ แสดงว่าคุณไม่ได้ทำจิน
ผักชี – น้ำมันเมล็ดผักชีประกอบด้วย Linalool ซึ่งมีรสเผ็ดร้อนและกลิ่นหอมของดอกไม้ ใช้ในการกลั่นเพื่อให้จินมีรสชาติแปลกใหม่ และเป็นที่ชื่นชอบของผู้กลั่นจำนวนมาก ขึ้นอยู่กับคุณภาพของเมล็ดผักชีที่ใช้ รสชาติอาจแตกต่างกันไปตั้งแต่รสเผ็ดไปจนถึงรสผลไม้
Angelica – มีถิ่นกำเนิดในยุโรป ราก Angelica มีรสชาติและกลิ่นคล้ายกับ Juniper และมักถูกเข้าใจผิดว่าเป็น รับจดทะเบียนบริษัท อย่างไรก็ตาม เมื่อเปรียบเทียบกับ Juniper แล้ว Angelica ให้กลิ่นและกลิ่นที่หอมกรุ่นของมัสกี้มากกว่า เมื่อรวมกับจูนิเปอร์เบอร์รี่และผักชี แองเจลิกาถือเป็นวัตถุดิบหลักในการผลิตจิน
มะนาว – เปลือกมะนาวที่ใช้โดยผู้กลั่นหลายรายเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมของมะนาวที่แตกต่างกันอย่างมากให้กับเครื่องดื่ม และความเข้มข้นของมะนาวจะขึ้นอยู่กับปริมาณเปลือกมะนาวที่ใช้อย่างมาก
ส้ม – ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวค่อนข้างเป็นที่นิยมในหมู่ผู้กลั่น เนื่องจากมีรสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้นมากในเครื่องดื่ม ในกรณีของส้ม ผู้กลั่นส่วนใหญ่ชอบใช้เปลือกของส้มขมเพราะมีน้ำมันหอมระเหยในปริมาณที่มากกว่า แม้ว่าส้มหวานจะได้รับความนิยมในช่วงทศวรรษที่ผ่านมาเช่นกัน
Orris Root – Orris Root ให้กลิ่นหอมมากมาย ให้กลิ่นเกือบเหมือนไวโอเล็ต และไม่มีรสชาติมากนัก การใช้ Orris Root เป็นเรื่องที่หาได้ยาก เนื่องจากหายากเนื่องจาก Iris ใช้เวลานานกว่าจะแตกรากเป็นก้อน โดยทั่วไปประมาณ 5 ปี และการทำให้รากแห้งตามมาตรฐานที่กำหนดจะใช้เวลาประมาณ 5 ปี ดังนั้นกระบวนการที่ลำบากและใช้เวลานานนี้จึงทำให้ผู้กลั่นส่วนใหญ่เลิกใช้
กระวาน – เมล็ดสีดำภายในฝักกระวานมีรสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้น ทำให้จินของคุณมีกลิ่นฉุนและเป็นครีม โดยมีกลิ่นของพริกไทยเล็กน้อย เครื่องกลั่นจำนวนมากใช้กระวานสำหรับเหล้าจินสไตล์ร่วมสมัยและเป็นประสบการณ์ที่มีรสชาติอย่างแน่นอน
ชะเอม – ชะเอมเป็นที่รู้กันว่าใช้ในเครื่องดื่มนี้ตั้งแต่ศตวรรษที่ 19 สำหรับรสชาติที่เข้มข้นและหวาน มันคือพฤกษศาสตร์ที่ซับซ้อนมากซึ่งมีกลิ่นอายที่ซับซ้อนมากซึ่งเป็นที่รู้จักเช่น ‘ข้าวโพดคั่ว’ วานิลลาและอื่น ๆ อีกมากมาย
ขี้เหล็ก – ขี้เหล็กแม้ว่าจะคล้ายกับอบเชยมาก แต่มีเปลือกที่หนากว่ามากและใช้ในขั้นตอนการกลั่นค่อนข้างน้อย มันมีคำแนะนำว่ารสชาติและกลิ่นเหมือนอบเชยและเป็นส่วนผสมที่ปรุงแต่งที่ร้อนแรง
อบเชย – อบเชยที่แท้จริงมีถิ่นกำเนิดในศรีลังกาและโดดเด่นด้วยการม้วนหลายชั้นอย่างแน่นหนา หลายคนใช้ขี้เหล็กแทนอบเชย เนื่องจากเป็นเครื่องเทศในตลาด แต่มีผู้กลั่นกรองที่เข้าใจรสชาติที่อบเชยที่แท้จริงสามารถนำเสนอให้กับเครื่องดื่มได้ และด้วยเหตุนี้จึงมีการใช้กันอย่างแพร่หลาย

แม้ว่าสิ่งเหล่านี้จะเป็นพืชพฤกษศาสตร์ทั่วไปที่ใช้ในการผลิต Craft Gin แต่เครื่องกลั่นขนาดเล็กเหล่านี้ยังใช้สารอื่นๆ ที่หลากหลายเพื่อสร้างรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ของ Gins อันเป็นเอกลักษณ์ของพวกเขา สิ่งเหล่านี้อาจรวมถึงพฤกษศาสตร์เช่น:

อัลมอนด์ – ให้รสหวาน
ขิง – รสและกลิ่นหอมที่ร้อนแรงและเผ็ดมาก
ลูกจันทน์เทศ – ให้กลิ่นรสเผ็ดร้อนที่ดี
Cubeb Berries – รสและกลิ่นของต้นสนรสเผ็ดและเผ็ดร้อน
Rose Petals – เพิ่มกลิ่นอายของดอกไม้ให้กับ Gin
โรสแมรี่ – รสเผ็ด
ดอกคาโมไมล์ – ดอกไม้หวานและมีประโยชน์
พริกไทยดำ – รสเผ็ดร้อนของพริกไทยให้รสชาติที่แตกต่าง

แม้ว่าสิ่งเหล่านี้จะเป็นเพียงพฤกษศาสตร์บางส่วนที่ใช้ในการสร้าง Craft Gin แต่เครื่องกลั่นใช้สมุนไพร เครื่องเทศ ผลไม้ และดอกไม้นานาชนิดเพื่อสร้างรสชาติและกลิ่นหอมอันโดดเด่นของตัวเองที่ดึงดูดใจและมีส่วนร่วมสำหรับนักชิมเหล้ายินบทความด้านการจัดการธุรกิจ และเป็นสิ่งที่สร้างประสบการณ์อันยอดเยี่ยมและสิ่งที่ทำให้เครื่องดื่มรสชาติใหม่นี้ได้รับความนิยมอย่างมาก